CODORNICES EN SALSA DE ALMENDRAS

ENSALADA VARIADA

MEJILLONES EN SALSA BRAVA

Os dejo la fotillo y en cuanto tenga un poco de tiempo voy poniendo las recetillas vale¡¡¡¡ perdon, pero con el cambio que ya sabeis no tengo tiempo pa ná¡¡¡¡¡¡ Tschussssssssss¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ (que viene a ser como chao en aleman... jajajaja)

PIZZA DOS GUSTOS

Que tenia esta receta en el foro y aqui no... vaya vaya... bueno aqui la teneis:

Ingredientes:

Una base de pizza fresca,yo compro la que venden en Lidl. Ademas ya viene con una salsa de tomate con especias y esta muy rica¡¡¡¡¡¡¡

Para un lado:

Tomate
Queso para gratinar
Jamon york
Hamburguesa hecha trocitos
Huevo
Oregano

Para el otro:
Tomate
Queso
Oregano
Pimiento rojo en trocitos
Jamon york
Cebolla

Preparacion:

Poner los ingredientes en la base meter al horno y comer... jejejeje....

JOGA BONITO... en cadena...

Mi amiga Mofly me ha mandado este juego tan interesante... espero que cada uno aporte lo que pueda y quiera y ya vereis que juego tan bonito¡¡¡¡ Las normas son las siguientes:

1. Escribir una lista con 8 cosas soñadas.
2. Conceder Mimo a 8 bogs amigos.
3. Hacer un comentario en el blogs que te lo concedió.
4. Hacer un comentario en los blos premiados.

- Cosas Soñadas: (ufff... hay tantas cosas...)

1. Ser siempre igual de feliz que soy ahora...
2. Que mi familia y amigos sean tambien muy felices...
3. Gozar todos de buena salud por muchiiiiiisimo tiempo...
4. Vivir cerca de mis amigos... ojala algun dia...
5. Trabajar duramente dia a dia para vivir bien (que hay quien no puede trabajar...)
6. Si es posible que me toque algo para no tener que trabajar tan duramente... jejeje
7. Disfrutar de las salidas en moto durante muchos años¡¡¡¡ o el resto de la vida... y sin incidentes¡
8. Tener fuerzas siempre para salir de lo malo que pueda ocurrir.......

- Conceder Mimo a 8 bogs amigos

http://marentrefogones.blogspot.com/
http://labrujitamarilu.blogspot.com/
http://ermendalerenda.blogspot.com/
http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/
http://recetasdepaqui.blogspot.com/
http://lasrecetasdepakyan.blogspot.com/
http://blogdecuina.blogspot.com/
http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/

Espero que os divirtais tanto como yo... se pasa un ratin muy bueno... Besos a todos...

TERNERA STROGONOFF CON COUS COUS

Bueno cenita que nos montamos anoche¡¡¡¡ A ver si os gusta... jejejejeje

TERNERA STROGONOFF

3 filetes de ternera grandecitos
Champiñones en laminas
1 brick de nata
1/2 vaso de vino tinto
aceite
sal
pimienta
eneldo
1/2 pastilla de caldo
agua

Cortamos los filetes en tiras finas y salpimentamos. Ponemos en una sarten un poquito de aceite y echamos la carne. Ponemos un poco de eneldo y doramos bien. Añadimos los champiñones y doramos junto a la carne.

Añadimos el vino tinto y dejamos que evapore el alcohol seguidamente añadimos la nata. En un vaso con agua caliente, deshacemos la media pastilla de carne. Cuando la nata esté bien ligada con la carne, ponemos el agua.

Dejamos cocinar 15 minutos a fuego lento y ya lo tenemos listo.

Para el Cous Cous:

1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
Curry
Oregano
Cous Cous

En una sarten rehogamos toda la verdura cortada en juliana. Cuando esté doradita, añadimos un poco de curry y de oregano.

En un cazo, ponemos agua a calentar. Cuando este hirviendo aladimos el Cous Cous. Dejamos medio minuto y retiramos del fuego. Escurrimos y enfriamos debajo del grifo.

Ponemos la pasta en la sarten con la verdura y movemos. Listo para comer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

GARBANZOS CON JUDIAS

Buena receta muy sencilla y rapida. Para que luego digan que no como bien... tu me diras, me he metido un plato entre pecho y espalda¡¡¡¡...

Ingredientes:

Judias verdes
Media Cebolla
Tomate frito
Garbanzos (los cocidos de bote valen)
2 Ajos
Agua
Aceite

Poner a cocer las judias cortadas en trocitos.

Cortar la cebolla en juliana, y poner en una cazuela con aceite. Rehogar muy bien y añadir los dos ajos cortados en laminas.

Cuando terminen de cocer las judias, añadir a la cazuela con la cebolla y los ajos. Dejamos que se rehogue un poco y añadimos un buen chorro de tomate frito. (supongo que tambien se puede hacer con tomate natural, pero no se como sabrá, lo probaré primero). Dejamos que cocine unos 5 minutos y añadimos los garbanzos con un un vaso de agua. Yo pongo garbanzos ya cocidos de bote, porque con los otros siempre me salen un monton duros y me fastidia mucho....

Cocinamos 15 minutos. Servir, decorar con un poquito de perejil por encima y a comer... Que lo disfruteis¡¡¡¡

MAGDALENAS DOMINGUERAS

Receta a petición de mis niñas... las famosas magdalenas del domingo¡¡¡¡... asi que para que ellas la puedan hacer y coman muchas:

Ingredientes:

150gr de harina
100 gr de azúcar
75gr de mantequilla
3 pastillas de chocolate negro
2 huevos
3 cucharaditas de levadura
1 chorro de aceite
2 cucharadas de azucar de vainilla
moldes de magdalenas

Preparación:

Precalentar el horno a 200g. En un bol añadir los 75g de mantequilla y la harina tamizada anteriormente. Mover hasta que quede todo homogeneo. Añadir el azucar normal y de vainilla, un chorrito de aceite y remover. Añadimos la levadura y seguidamente un huevo. Movemos energicamente y cuando esté ligado, añadimos el otro huevo y seguimos moviendo.

Con el chocolate, hacemos virutas bastante grandecitas. Las ponemos dentro de la masa, reservando unas pocas.

Poner la masa en los moldes de las magdalenas, teniendo en cuenta que solo hay que llenar hasta la mitad. Una vez rellenos los moldes, añadir por encima las virutas de choco que hemos dejado apartada.

Bajamos el horno a 180º y metemos las magdalenas durante 20-25 minutos.

SACAR DEL HORNO, Y ESPERAR A QUE ENFRIEN, QUE LUEGO NOS QUEMAMOS LA LENGUA... EHHH MAMI..............¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ MUCHOS BESITOS A LAS TRES PRINCESAS Y A MI MAMI...

FIDEOS CHINOS Y ALEMANES

Ingredientes:

Pasta de arroz o fideos chinos
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
2 Zanahorias
Salchichas alemanas
Aceite
Salsa de Soja
Tabasco


Poner en una sarten a rehogar, cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria todo cortado en juliana, con aceite.

Cuando esté bien rehogado... añadir la salsa de soja un bueno chorro, esto ya depende el gusto y unas gotas de tabasco.

Las salchichas, se añaden al refrito y se deja cocinar unos 5-6 minutos. Puede ponerse en vez de las salchichas, carne picada.... trocitos de pollo... o de ternera... o unas gambas....... en fin, al gusto¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Mientras, poner la cazuela con agua, sal y aceite para cocer los fideos chinos, cuando hierva el agua añadir los fideos y no dejar nunca mas de 3 minutos¡¡¡

Puede hacerse con cualquier pasta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

COGOLLOS DE CANCELADA

Los cogollitos de Cancelada estan muy bien, para un aperitivo... mientras se termina de hacer la cena o la comida, asi tu amorcillo no se pone a comer patatas fritas de bolsa y luego no tiene hambre...................

Ingredientes:

4 cogollos de lechuga de donde sean....
lata de anchoas
nueces o conchos que diria mi maridin
aceite, vinagre, sal y oregano

Ponemos los cogollos en el plato elegido, una anchoa encima de cada uno, con el resto de anchoas y unas nueces, las ponemos en un cuenco, las aplastamos cual bichejo vivo correteando por el suelo, añadimos aceite, vinagre normal y sal muy poquita... movemos energicamente¡¡¡¡¡

Ponemos por encima de los cogollos el mejunje no se si con "j" o una de ellas con "g"..... en fin....

Decoramos con las nueces el plato y con un chorrin de crema de vinagre balsamico que queda muy decorativo y es muy apañá la cremita esta.... y a comer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

MELON CON JAMON 5 JOTAS

Mas facil imposible.. jejeje

De aperitivo queda muy bien asi que manos a la obra.

Ingredientes:

Melon
Jamon Serrano de las 5 jotas (del que le gusta a mi maridin)
Pinchos de madera (de los de pinchitos)
Crema de Vinagre de Modena

Preparación:

Con un saca bolas sacamos unas bolillas de melon. Cortamos unas lonchas de jamon finitas y larguitas.

Envolvemos las bolas de melon con las lonchas de jamon y pinchamos 4 por cada pincho.

Decoramos con el vinagre al gusto.

POLLO A LA CEBOLLA

Esta receta me la han enseñado mis compañeras del foro que son unas montruas¡¡¡¡¡

Ingredientes:

4 Filetes de pollo o cinta de lomo de cerdo
1 Sobre de sopa de cebolla
1 Brick de nata para cocinar
Escarola (guarnición)
25g de mantequilla
oregano, sal
aceite, vinagre

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º . Con el sobre de sopa de cebolla (lo encontramos en Mercadona sección sopas) empanamos la carne que queramos hacer, pollo, cerdo... en este caso eran filetitos de pollo.

Untamos en una fuente para horno un poco de mantequilla solo en la base y ponemos los filetes ya empanados en la fuente. Metemos al horno 5 minutos y pasado ese tiempo, añadimos la nata y un poco de oregano. Dejamos en el horno 15 minutos. Si vemos que la salsa se queda muy seca, añadimos otro poco de nata.

Lavamos bien la escarola y la sazonamos al gusto. Emplatamos los filetes y acompañamos de la ensalada, o de cualquier otra cosa...

Nada mas que teneis que ver el aspecto tan bueno que tiene, no digo nada del sabor... probadla y ya me contais...

PROFITEROLES NEVADOS

Bueno los que los han probado, han quedado encantados, asi que recomiendo a todos que los intenteis... son muy facilitos... estan rellenos con nata montada y con trufa.

Ingredientes:

125dl de agua
50g de mantequilla
50g de azucar
25g de azucar con aroma de vainilla
75g de harina de reposteria
2 huevos
Azucar glass (decoración)
1 Brick de Nata para montar
75g de azucar (para montar la nata)
2 onzas de chocolate de cobertura

Preparación:

Puse 125 dl de agua en un cazo con 50g de matequilla, 50g de azucar normal y 25g de azucar con aroma de vainilla.

Cuando rompió a hervir añadí 75g de harina de golpe y baje el fuego. Se trabaja un poquito la masa hasta que se vea que está despegada de los bordes.

Se deja enfriar un poquito y se le añade 1 huevo, se mezcla bien y cuando esté todo ligado, se echa el otro huevo. Volvemos a mezclar.

Hacemos las bolitas con unas cucharas y las vamos poniendo en la bandeja de horno. Metemos al horno a 200º (que ya hemos precalentado) durante 25 min.

Yo pinché con un palito para ver si lo de dentro estaba listo.

Cuando enfrien, los rajas por un ladito y lo rellenas con nata y trufa que todo el mundo sabe hacer... el que no sepa que me escriba y se lo explico...

Decoramos con azucar glass...... y nos las comemos...

TIERNECITOS MEXICANOS CON GRATINADO DE PATATA

Esta receta esta dedicada a mi cuñaooooooo.... que dice que pongo recetas muy dificiles... Esta mas sencilla no puede ser, ademas, no se ensucia casi nada, todo se puede hacer con el micro¡¡¡¡

Ingredientes:

- Tiernecitos de pollo (mercadona) o si quereis filetes normales...
- Salsa de tomate
- Bechamel
- Patatas
- Atun
- Mahonesa
- Queso
- Oregano
- Especias para espaguetis
- Pimientas variadas recien molidas
- Sal

Preparación:

- Hacer la bechamel, todos mas o menos sabemos hacerla, sino, comprais un brick de Maggie que para eso Maggie nos quiere ayudar, y ya la teneis...

- Freir los tiernecitos que ya he puesto que los venden en Mercadona, sinó unos filetillos de pollo, empanaditos con ajito, lo que mas os guste...

- Hacer las patatas a la bolsa... Explicación: Rodajas de patata de mas o menos 1 cm. en una bolsa de guardar los sandwichs o en su defecto usa una del carrefour con un monton de agujeritos (aqui por soluciones no será), dejamos 5 minutos al micro maxima potencia y ya, listas para comer¡¡¡¡ (evidentemente si no estan hechas en 5 minutos dale un par de minutillos mas...)

- Para la salsa de tomate, en un cuenco, poner el tomate frito, un poco de oregano, pimientas variadas molidas y un poco de especias de espaguetis (les da ese toque mexicano, haced caso), en el micro tapado, 2 minutos...

- Bueno, hacer el puré con las patatas, un poco de mahonesa y añadir el atun. Echarlo en un cuenco para dar forma y poner en el plato en el que se va a servir.

- Junto al puré, ponemos la carne. Napamos con la salsa de tomate y con la bechamel y ponemos un poquito de queso para gratinar.

- Metemos el plato en el horno, gratinamos 7 minutillos, decoramos con un poco de salsa encima del pastel de patata y....

A COMER¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

FIDEUA CON BICHEJOS

Un poquitin mas elaborada... pero bueno, con tiempo y paciencia todo se consigue... (y con dinero... jejeje... no que los bichos estaban de oferta en carrefour, 7€ la pieza de Bogavante¡¡¡) y que pieza¡¡¡¡¡¡¡ Donde está la crisis???

Ingredientes:

- Pasta fideua
- Refrito (tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y mucho ajo)
- Mejillones (valen congelados)
- Langostinos (tambien valen congelados)
- Fumé de pescadito variado
- Laurel
- Granos de pimienta negra
- Vino blanco
- Peazo bichejo tipo Bogavante¡¡¡¡¡
- Aceite y sal
- Alioli

Preparación:

Hacer el sofrito como normalmente lo hagamos, pero con la diferencia de que los ajos yo para la fideuá los pongo sin pelar, solo con un cortecito. Y la diferencia tambien, que para la paella no le pongo cebolla y a esto si que queda mas jugoso.................. Cuando esté casi listo, ponemos los mejis y los langos...

Mientras hacemos el fumé o calentamos un poco de caldo de pescado normal (de esos de brick)

Ponemos un poquito de laurel, unos granitos de pimienta y medio vasito de vino blanco. Añadimos la pasta y rehogamos unos 7 minutos...

Empezamos a echar el caldo poco a poco para que se vaya haciendo... Esto tambien es al gusto de cada uno, pero bueno, la pasta tiene que estar bien cocidita...
Mientras, cogemos el bichejo y le hacemos varios cortes por la cabeza y cuerpo, pero yo no lo suelo cortar en trocitos... asi me gusta mas, lo ponemos encima de la fideuá cuando veamos que cambia de color por un lado, le damos la vuelta (yo el bicho solo lo dejo 6 minutos, el tiempo de reposar la fideua...)

Otra cosa, siempre la acompaño de un poquito de alioli, aunque no salga en la foto¡¡¡¡

Espero que os guste¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

RISOTTO GRATINADO CON UN POQUITO DE IMAGINACIÓN

El mismo titulo lo indica... Podeis añadir el ingrediente que querais... al gusto, yo os detallo aqui lo que puse:

Ingredientes:

- Arroz
- Lambrusco (2 vasos)
- Pastilla de caldo
- Guisantes
- Tacos de Jamon York
- 2 Huevos
- Pimienta molida
- Brick de nata
- Queso para gratinar
- Ajos
- Aceite
- Sal
- Agua

Preparacion:

Pelamos y cortamos los ajos en lonchas finitas, los ponemos a freir en un cazo a fuego lento... (todo este plato se hace a fuego lento).

Mientras vamos a poner aparte a cocer los huevos.

Añadimos el arroz, yo pongo dos vasos pequeños (que mi maridin es como un chino... y come mucho arroz). Sofreimos muy bien el arroz y cuando esté doradito añadimos el vino.

Esperamos a que se quite todo el alcohol y añadimos los tacos de jamon y los guisantes, o cualquier otro igrediente que querais...

Salpimentamos al gusto y despues de rehogar un poco todos los ingredientes, vamos añadiendo agua. En está primera vez que añadimos el agua, echamos la pastilla de caldo.

Depende del arroz que hagais tendreis que estar pendiente del agua y de la coccion del arroz...

Cuando ya le quede poco para terminar de hacerse, vamos a añadir la nata. Asi qeu quedará un poco caldosito pero cremoso, que es como tiene que quedar...

Pelamos los huevos y uno de ellos se lo echamos al cazo del arroz. el otro lo reservamos para decoracion.

Emplatamos el arroz y cubrimos con queso para gratinar. Metemos al horno 7 minutos y ya¡¡¡¡¡¡

A Comer¡¡¡¡¡

SOLOMILLO A LAS FINAS HIERBAS CON REDUCCION DE RIBERA

Receta facilita y riquisima por cierto... El solomillo es de cerdo, pero podeis utilizar cualquier carne que os guste.

Ingredientes:

- Solomillo de cerdo
- Patatas
- Chorro de vino (Uno bueno de Ribera)
- Oregano y Tomillo (yo utilicé un sobre de especias variadas para carne)
- Pastilla caldo de carne
- Ajos (4-5)
- Aceite
- Sal
- Pimientas variadas

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de mas o menos 1 cm.

Hacemos unos cortes en el solomillo e introducimos tres o cuatro ajos pelados dentro.

En una badeja apta para horno, ponemos un chorrito de aceite de oliva, y disponemos el solomillo y las patatas alrededor. Salpimentamos todo y espolvoreamos el sobrecito de especias para carne por encima del solomillo y las patatas. (si no se tiene el sobrecito este, se añade oregano y tomillo).

Metemos en el horno (que hemos bajado a 180ºC) la bandeja y dejamos 10 minutos.

Añadimos un buen chorro de vino tinto (a ser posible de Ribera o sino el primero que encuentres por casa, pero claro, no te va a salir igual de bueno) y volvemos a meter en el horno unos 5-6 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos medio vasito de agua en el que hemos disuelto antes la pastilla de caldo. Dejamos en el horno unos 10 minutos mas y ya está listo para emplatar y servir.

PASTEL DE MOLDE CON BECHAMEL

Bien, cuando no tengais mucho tiempo esta es la receta perfecta. (original de killa, foro cocina)

Ingredientes:

- Pan de Molde sin corteza
- Pisto (si es de elaboracion propia mejor, tambien lo venden en botes)
- 4 huevos
- 1 Lata de Pimientos del piquillo
- Leche
- Harina
- Sal
- Cebolla
- Cebolleta
- Queso
- Nuez moscada
- Oregano

Preparación:

* Preparamos el pisto (o el de bote hecho lo ponemos a calentar) con media cebolla, 1 pimiento y tomate. (corregir de sal)

* Ponemos los 4 huevos a cocer mientras esperamos por el pisto.

* Cortamos muy fina la cebolleta y la ferimos poco a poco en una cazuelita, que es donde vamos a hacer la bechamel. Cuando este transparente, le ponemos un poquito de sal y añadimos poco a poco la harina tamizada (para que no salgan grumos es mejor). Cocinamos con cuidado que no se pegue; Veremos que empieza a pegarse o a estar muy espesa, será el momento de ir añadiendo la leche, muy poco a poco y sin dejar de mover. Para ello utilizaremos unas varillas. Cuando esté casi a punto despues de unos diez minutos cocinando, añadimos la nuez moscada recien molida.

* Cuando tengamos listo el pisto, los huevo y la bechamel, disponemos en una bandeja las rodajas de pan de molde haciendo una primera capa. Untamos esa primera capa del pisto y ponemos otra capa de pan de molde.

* Cortamos en tiras los pimientos del piquillo y en rodajas los huevos ya pelados y limpios.

* Seguidamente ponemos sobre la capa que hemos puesto antes los pimientos y encima de estos las rodajas de huevo.

* Ponemos la ultima capa de pan de molde y cubrimos con la bechamel y el queso para fundir.

* Metemos en el horno y gratinamos a 200º unos 8 minutos. Espolvoreamos con oregano.

Y listo para comer...

OSSOBUCO EN SALSA CON ARROZ BASMATI

Para los amantes de la carne...

Ingredientes:

- 350-400g de Ossobuco
- 1 Cebolla
- 1 Vaso de vino blanco
- Arroz Basmati
- Aceite
- 2 dientes de Ajo
- Sal
- Pimienta
- Oregano
- Agua

Preparación:

* Salpimentar el Ossobuco y sellar en una sarten.
* Poner en una olla la cebolla picadita en juliana, agregar aceite y pochar. Añadimos el oregano.
* Cuando esté pochadita y la carne bien sellada, añadir la carne a la olla, rehogar todo junto.
* Añadir el vino y esperar unos minutos a que evapore todo el alcohol. Añadimos 2 vasos de agua
y dejamos cocinar 30 minutos. (El Ossobuco es una carne muy dura y tenemos que cocinarla
muy bien)
* Mientras cuece la carne, ponemos los dos dientes de ajo en un cazuelita con aceite, añadimos el
arroz y lo preparamos.
* Cuando esté todo listo, emplatamos y a comer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
NOTA: Podemos acompañar tambien de patatas fritas.