GARBANZOS CON JUDIAS

Buena receta muy sencilla y rapida. Para que luego digan que no como bien... tu me diras, me he metido un plato entre pecho y espalda¡¡¡¡...

Ingredientes:

Judias verdes
Media Cebolla
Tomate frito
Garbanzos (los cocidos de bote valen)
2 Ajos
Agua
Aceite

Poner a cocer las judias cortadas en trocitos.

Cortar la cebolla en juliana, y poner en una cazuela con aceite. Rehogar muy bien y añadir los dos ajos cortados en laminas.

Cuando terminen de cocer las judias, añadir a la cazuela con la cebolla y los ajos. Dejamos que se rehogue un poco y añadimos un buen chorro de tomate frito. (supongo que tambien se puede hacer con tomate natural, pero no se como sabrá, lo probaré primero). Dejamos que cocine unos 5 minutos y añadimos los garbanzos con un un vaso de agua. Yo pongo garbanzos ya cocidos de bote, porque con los otros siempre me salen un monton duros y me fastidia mucho....

Cocinamos 15 minutos. Servir, decorar con un poquito de perejil por encima y a comer... Que lo disfruteis¡¡¡¡

MAGDALENAS DOMINGUERAS

Receta a petición de mis niñas... las famosas magdalenas del domingo¡¡¡¡... asi que para que ellas la puedan hacer y coman muchas:

Ingredientes:

150gr de harina
100 gr de azúcar
75gr de mantequilla
3 pastillas de chocolate negro
2 huevos
3 cucharaditas de levadura
1 chorro de aceite
2 cucharadas de azucar de vainilla
moldes de magdalenas

Preparación:

Precalentar el horno a 200g. En un bol añadir los 75g de mantequilla y la harina tamizada anteriormente. Mover hasta que quede todo homogeneo. Añadir el azucar normal y de vainilla, un chorrito de aceite y remover. Añadimos la levadura y seguidamente un huevo. Movemos energicamente y cuando esté ligado, añadimos el otro huevo y seguimos moviendo.

Con el chocolate, hacemos virutas bastante grandecitas. Las ponemos dentro de la masa, reservando unas pocas.

Poner la masa en los moldes de las magdalenas, teniendo en cuenta que solo hay que llenar hasta la mitad. Una vez rellenos los moldes, añadir por encima las virutas de choco que hemos dejado apartada.

Bajamos el horno a 180º y metemos las magdalenas durante 20-25 minutos.

SACAR DEL HORNO, Y ESPERAR A QUE ENFRIEN, QUE LUEGO NOS QUEMAMOS LA LENGUA... EHHH MAMI..............¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ MUCHOS BESITOS A LAS TRES PRINCESAS Y A MI MAMI...

FIDEOS CHINOS Y ALEMANES

Ingredientes:

Pasta de arroz o fideos chinos
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
2 Zanahorias
Salchichas alemanas
Aceite
Salsa de Soja
Tabasco


Poner en una sarten a rehogar, cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria todo cortado en juliana, con aceite.

Cuando esté bien rehogado... añadir la salsa de soja un bueno chorro, esto ya depende el gusto y unas gotas de tabasco.

Las salchichas, se añaden al refrito y se deja cocinar unos 5-6 minutos. Puede ponerse en vez de las salchichas, carne picada.... trocitos de pollo... o de ternera... o unas gambas....... en fin, al gusto¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Mientras, poner la cazuela con agua, sal y aceite para cocer los fideos chinos, cuando hierva el agua añadir los fideos y no dejar nunca mas de 3 minutos¡¡¡

Puede hacerse con cualquier pasta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

COGOLLOS DE CANCELADA

Los cogollitos de Cancelada estan muy bien, para un aperitivo... mientras se termina de hacer la cena o la comida, asi tu amorcillo no se pone a comer patatas fritas de bolsa y luego no tiene hambre...................

Ingredientes:

4 cogollos de lechuga de donde sean....
lata de anchoas
nueces o conchos que diria mi maridin
aceite, vinagre, sal y oregano

Ponemos los cogollos en el plato elegido, una anchoa encima de cada uno, con el resto de anchoas y unas nueces, las ponemos en un cuenco, las aplastamos cual bichejo vivo correteando por el suelo, añadimos aceite, vinagre normal y sal muy poquita... movemos energicamente¡¡¡¡¡

Ponemos por encima de los cogollos el mejunje no se si con "j" o una de ellas con "g"..... en fin....

Decoramos con las nueces el plato y con un chorrin de crema de vinagre balsamico que queda muy decorativo y es muy apañá la cremita esta.... y a comer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

MELON CON JAMON 5 JOTAS

Mas facil imposible.. jejeje

De aperitivo queda muy bien asi que manos a la obra.

Ingredientes:

Melon
Jamon Serrano de las 5 jotas (del que le gusta a mi maridin)
Pinchos de madera (de los de pinchitos)
Crema de Vinagre de Modena

Preparación:

Con un saca bolas sacamos unas bolillas de melon. Cortamos unas lonchas de jamon finitas y larguitas.

Envolvemos las bolas de melon con las lonchas de jamon y pinchamos 4 por cada pincho.

Decoramos con el vinagre al gusto.

POLLO A LA CEBOLLA

Esta receta me la han enseñado mis compañeras del foro que son unas montruas¡¡¡¡¡

Ingredientes:

4 Filetes de pollo o cinta de lomo de cerdo
1 Sobre de sopa de cebolla
1 Brick de nata para cocinar
Escarola (guarnición)
25g de mantequilla
oregano, sal
aceite, vinagre

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º . Con el sobre de sopa de cebolla (lo encontramos en Mercadona sección sopas) empanamos la carne que queramos hacer, pollo, cerdo... en este caso eran filetitos de pollo.

Untamos en una fuente para horno un poco de mantequilla solo en la base y ponemos los filetes ya empanados en la fuente. Metemos al horno 5 minutos y pasado ese tiempo, añadimos la nata y un poco de oregano. Dejamos en el horno 15 minutos. Si vemos que la salsa se queda muy seca, añadimos otro poco de nata.

Lavamos bien la escarola y la sazonamos al gusto. Emplatamos los filetes y acompañamos de la ensalada, o de cualquier otra cosa...

Nada mas que teneis que ver el aspecto tan bueno que tiene, no digo nada del sabor... probadla y ya me contais...

PROFITEROLES NEVADOS

Bueno los que los han probado, han quedado encantados, asi que recomiendo a todos que los intenteis... son muy facilitos... estan rellenos con nata montada y con trufa.

Ingredientes:

125dl de agua
50g de mantequilla
50g de azucar
25g de azucar con aroma de vainilla
75g de harina de reposteria
2 huevos
Azucar glass (decoración)
1 Brick de Nata para montar
75g de azucar (para montar la nata)
2 onzas de chocolate de cobertura

Preparación:

Puse 125 dl de agua en un cazo con 50g de matequilla, 50g de azucar normal y 25g de azucar con aroma de vainilla.

Cuando rompió a hervir añadí 75g de harina de golpe y baje el fuego. Se trabaja un poquito la masa hasta que se vea que está despegada de los bordes.

Se deja enfriar un poquito y se le añade 1 huevo, se mezcla bien y cuando esté todo ligado, se echa el otro huevo. Volvemos a mezclar.

Hacemos las bolitas con unas cucharas y las vamos poniendo en la bandeja de horno. Metemos al horno a 200º (que ya hemos precalentado) durante 25 min.

Yo pinché con un palito para ver si lo de dentro estaba listo.

Cuando enfrien, los rajas por un ladito y lo rellenas con nata y trufa que todo el mundo sabe hacer... el que no sepa que me escriba y se lo explico...

Decoramos con azucar glass...... y nos las comemos...